Beschreibung
Beef Rub – Das Pfeffer-BBQ-Gewürz für Rindfleisch-Spezialitäten
Geschmack & Besonderheit
- Intensives Pfefferprofil: Verschiedene Pfeffersorten treffen auf würzigen Knoblauch und Oregano, abgerundet durch eine feine Jalapeño-Note.
- Süß-Rauchiges Finish: Der enthaltene Rohrzucker karamellisiert beim Garen und bildet zusammen mit dem Raucharoma eine hervorragende Gewürzkruste.
- Reinheitsgebot: Wir verzichten konsequent auf Geschmacksverstärker und künstliche Füllstoffe. Du erhältst ein ehrliches Gewürz aus hochwertigen Naturgewürzen.
- Saftigkeits-Garantie: Die Abstimmung der Zutaten sorgt dafür, dass Ihre Spezialitäten auch bei langen Garzeiten im Smoker zart und saftig bleiben
Geeignet für
Dieser Rub ist die erste Wahl für alle Teilstücke vom Rind:
- Kurzgebratenes: Ideal für Rib-Eye, Tomahawk Steaks oder Rinderfilet.
- Low & Slow: Hervorragend geeignet für Brisket (Rinderbrust) oder Beef Hammer.
- Vielseitig: Auch herzhafte Rinderrippchen erhalten durch diese Mischung eine tiefwürzige Note.
Anwendung
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Großzügiges Einreiben: Die Fleisch-Spezialitäten für ein intensives Aroma kräftig mit dem Beef Rub einreiben und das Gewürz leicht andrücken.
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Trocken oder Flüssig: Der Rub kann klassisch trocken verwendet oder mit einem neutralen Speiseöl zu einer würzigen Marinade angerührt werden.
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Einwirkzeit: Bei großen Stücken wie Brisket empfiehlt es sich, das Gewürz einige Stunden vor dem Smoken aufzutragen, damit Kräuter und Aromen tief einziehen können.
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Tipp: Für eine perfekte Kruste (Bark) den Rub fest ins Fleisch massieren und das Grillgut bei indirekter Hitze oder im Smoker langsam garen lassen.
Tipp: Zuerst würzen, danach einölen, so kommt die Würze perfekt an das Grillgut!
Zutaten
Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Meersalz, Rohrzucker, SENF , Zwiebel, Jalapeños, natürliches Aroma, Raucharoma, Rapsöl.
Frei von:
- Mononatriumglutamat (Geschmacksverstärker)
- Hefeextrakten
- Künstliche Farbstoffe
- Konservierungsmittel
Produktdetails
- Füllmenge 100 g oder 250 g (wählbar)
- Umweltfreundliche Verpackung
- Allergen: Enthält Senf.
Fazit
Wer das volle Aroma seines Rindfleisches betonen möchte, findet im Beef Rub von Peter Zeitler eine handwerklich perfekt abgestimmte Mischung aus Pfeffer, Rauch und Würze.
Profi Tipps vom Grillmeister
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Grillgewürze richtig auswählen und anwenden
Welches Grillgewürz passt zu welchem Grillgut? Wann würzt man ein Steak richtig? Was unterscheidet einen BBQ Rub von einer klassischen Gewürzmischung? Antworten auf diese und viele weitere Fragen finden Sie im Grillgewürze-Ratgeber vom Deutschen Grillmeister Peter Zeitler.
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