Wintergrillen Seminar Wild und Co – Das BBQ-Erlebnis in der kalten Jahreszeit

Das Grillseminar Wintergrillen Wild & Co ist das perfekte Event für alle, die Grilltechniken auch in der kalten Jahreszeit erleben möchten. Unter Anleitung von Peter Zeitler lernst du praxisnah, wie Wild, Rind, Schwein und saisonale Spezialitäten optimal zubereitet, gewürzt und gegart werden. Erfahre alles über indirektes Grillen, Low-and-Slow-Techniken, den Einsatz von Rauch und die richtige Temperaturführung. Das Seminar ist geeignet für Einsteiger und erfahrene Grillfans, inkl. Wintermenü, passenden Getränken und einer persönlichen Rezeptmappe – dein perfekter Grillkurs im Winter!

Wintergrillmenü – Highlights

Vorspeisen

• Buffalo Hot Wings
Würzige Chicken Wings mit feiner BBQ-Note

• Wildburger mit Rotkohl & Preiselbeeren
Winterlicher Burger mit kräftigem Wildgeschmack und saisonalen Aromen

Hauptgänge

• Entenbrust vom Grill
Saftig gegrillt und auf den Punkt gegart

• Wachteln vom Grill
Zartes Geflügel mit feinen Röstaromen

• Hirschrücken im Heubett
Aromatisches Wildfleisch schonend gegart

• Lammrücken am Stück gegrillt
Perfekt gegart und würzig abgeschmeckt

• US-Rindernacken Steak (ca. 1 kg)
Low & Slow zubereitet für maximalen Fleischgenuss

Beilagen

• Wildkräutersalat

• Hausgemachte Spätzle

• Knoblauch-Ciabatta vom Grill

• Rosenkohl mit Speck umwickelt

Dessert

• Wiener Apfelstrudel mit Vanillesahne
Der süße Abschluss eines genussvollen Wintergrilltages

Dazu servieren wir ausgewählte Grillgewürze aus eigener Herstellung sowie eine Auswahl an DIVINO-Weinen, Bier aus Krautheim, Glühwein und alkoholfreie Getränken, Cola, Kaffee und Tee

Alle Seminardaten im Überblick

• Preis pro Person: 119 Euro (inklusive Getränke)

• Zeit: Samstags ab 12 Uhr

• Dauer: ca. 5-6 Stunden

• Teilnehmerzahl: maximal 16 Personen

• Inklusive Leistungen: Alle Speisen, eine Auswahl an Getränken (Weine von Divino, Bier aus Krautheim, alkoholfreie Getränke) sowie eine persönliche Rezeptmappe für jeden Teilnehmer.

Ob Einsteiger oder erfahrener Grillfan: In diesem Seminar gewinnst du neue Impulse für die Winterküche und vertiefst dein Wissen im Umgang mit anspruchsvollen Zutaten.

Wintergrillen mit Wild und Premium-Fleisch

Im Mittelpunkt dieses Wintergrillseminars stehen hochwertige Wildgerichte und ausgewählte Fleischspezialitäten, die besonders in der kalten Jahreszeit ihren vollen Charakter entfalten. Gemeinsam bereiten wir Hirsch, Wildgeflügel, Lamm sowie ausgesuchte Rindfleisch-Cuts zu und zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie diese Spezialitäten perfekt auf dem Grill gelingen.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den typischen Aromen der Winterküche. Sie erfahren, wie Gewürze wie Wacholder, Lorbeer, Piment, Pfeffer, Rosmarin und winterliche Kräuter gezielt eingesetzt werden, um Wild und Fleisch geschmacklich zu veredeln, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Dabei lernen Sie auch den Unterschied zwischen klassischen Wildgewürzen, modernen BBQ-Rubs und dem gezielten Einsatz von Rauch kennen.

Neben der richtigen Würzung vermitteln wir praxisnah, wie Wild und große Fleischstücke schonend gegart werden. Sie lernen den Umgang mit indirekter Hitze, Low-&-Slow-Techniken und die richtige Temperaturführung bei niedrigen Außentemperaturen kennen. Gerade im Winter entstehen dadurch besonders intensive Aromen und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse.

Ob Hirschrücken im Heubett, Entenbrust, Wachteln, Lammrücken oder US-Rindernacken – Sie erhalten wertvolle Tipps zur Vorbereitung, Würzung, Garzeit und zum perfekten Garpunkt. So gelingt Ihnen auch zuhause ein winterliches BBQ auf hohem Niveau.

Freuen Sie sich auf kräftige Aromen, winterliche Spezialitäten vom Grill und viele praktische Tipps rund um Wild, Premium-Fleisch, Rauch und Gewürze.

Techniken und Grillgeräte

In diesem Wintergrillseminar arbeiten wir an modernen Gasgrills, Pelletsmokern und Keramikgrills mit Holzkohle. Dabei zeigen wir Ihnen praxisnah, wie auch bei niedrigen Außentemperaturen perfekte Ergebnisse gelingen.

Das lernen Sie im Wintergrill-Seminar

• Sicherer Umgang mit Gasgrill, Pelletsmoker und Keramikgrill im Winter

• Indirektes Grillen für gleichmäßige Garergebnisse

• Low-&-Slow-Techniken für Wild und große Fleischstücke

• Richtige Temperaturführung bei Kälte und Frost

• Garzeiten und Kerntemperaturen sicher bestimmen

• Winterliche Gewürze und Kräuter richtig einsetzen

• Praktische Tipps für saftige Ergebnisse und perfekte Krustenbildung

Sie erfahren, wie sich unterschiedliche Grillsysteme und Grilltechniken auf Geschmack, Textur und Aroma auswirken und wie Wild, Geflügel und Premium-Fleisch auch in der kalten Jahreszeit zuverlässig auf den Punkt gelingen.

Grillseminare als Geschenkidee

Ob Geburtstag, Weihnachten, Jubiläum oder einfach als besondere Überraschung – mit einem Grillkurs-Gutschein von Peter Zeitler verschenken Sie ein unvergessliches BBQ-Erlebnis. Der Gutschein ist flexibel einlösbar und eignet sich für alle Grillfans – vom Einsteiger bis zum ambitionierten Hobbygriller.

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Die passenden Grillgewürze für zu Hause

Viele der im Seminar verwendeten Grillgewürze, BBQ Rubs und Gewürzmischungen stammen aus unserer eigenen Herstellung und werden täglich bei Grillseminaren und BBQ Caterings eingesetzt. So können Sie die im Kurs gezeigten Gerichte und Techniken auch zu Hause originalgetreu nachgrillen.

Von Steakgewürzen über BBQ Rubs bis hin zu Gewürzen für Wild, Fisch und Gemüse finden Sie in unserem Onlineshop die passenden Begleiter für Ihr nächstes Grillerlebnis.

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Grillgewürze richtig auswählen und anwenden

Welches Grillgewürz passt zu welchem Grillgut? Wann würzt man ein Steak richtig? Was unterscheidet einen BBQ Rub von einer klassischen Gewürzmischung? Antworten auf diese und viele weitere Fragen finden Sie im Grillgewürze-Ratgeber vom Deutschen Grillmeister Peter Zeitler.

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Über 250 Grillvideos mit Peter Zeitler

🎥 Passendes Rezeptvideo zum Seminar

👉 Butterzartes Hirschfilet

Sie möchten auch nach dem Seminar weitergrillen? Entdecken Sie auf dem YouTube-Kanal „Peter Zeitler BBQ“ über 250 kostenlose Grillvideos mit Rezepten, Grilltechniken und praktischen BBQ-Tipps zum Nachgrillen.

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